湯水・氣血篇

一、黃芪當歸燉烏雞湯

配伍原理：取「當歸補血湯」古方精髓，黃芪補氣為君，當歸養血為臣，佐紅棗調和營衛

食材：烏骨雞1隻、黃芪30克、當歸片15克、紅棗6枚（去核）、生薑5片

烹調要訣

1. 烏雞焯水去濁後，與藥材同入陶甕
2. 注清水淹過食材，武火煮沸轉文火慢燉2時辰
3. 起鍋前加適量岩鹽，飲湯食肉

功效解析

• 黃芪補肺脾之氣，啟生化之源
• 當歸養肝血，通衝任二脈
• 烏雞滋陰潛陽，尤適產後血虛及更年期潮熱

二、四物排骨湯

經典底方：熟地15克、白芍10克、當歸12克、川芎8克

改良配伍：添入黨參20克補中益氣，陳皮5克理氣健脾防滋膩

燉煮法

1. 排骨斬塊焯血水，藥材清水浸30分鐘
2. 所有材料入鍋加米酒少許，隔水蒸燉3小時

服用宜忌

此處涉及個人用藥與飲用安排，須先由合資格醫護人員評估，不宜自行套用固定劑量或療程。

陰虛火旺者改熟地為生地

便溏者加茯苓15克

三、五紅補血羹

現代簡化方：紅皮花生50克、紅棗10枚、赤小豆30克、枸杞20克、桂圓肉15克

製作步驟

1. 赤小豆預浸4小時，與花生紅棗同煮
2. 豆軟後入桂圓枸杞，熬成羹狀
3. 可酌加黑糖調味

營養解析

• 紅衣花生補血止血
• 赤小豆利水消腫
• 桂圓養心安神

四、參芪鱸魚湯

藥食同源配伍：黨參20克、黃芪25克、當歸鬚10克、新鮮鱸魚1尾

烹飪秘訣

1. 鱸魚兩面煎黃用紗布包裹，防魚刺散落
2. 與藥材同煮1小時，湯色奶白為度

功效特點

此處涉及個人用藥與飲用安排，須先由合資格醫護人員評估，不宜自行套用固定劑量或療程。

健運脾胃不滋膩

此處涉及個人用藥與飲用安排，須先由合資格醫護人員評估，不宜自行套用固定劑量或療程。

五、配伍注意事項

• 外感發熱時停服補益湯水
• 三高人群應去紅棗加玉米鬚

此處涉及個人用藥與飲用安排，須先由合資格醫護人員評估，不宜自行套用固定劑量或療程。

• 自身免疫疾病發作期禁用黃芪

六、四季調配原則

春：加青皮疏肝理氣

夏：添麥冬清心除煩

秋：入百合潤肺防燥

冬：加杜仲補腎壯骨

此處涉及個人用藥與飲用安排，須先由合資格醫護人員評估，不宜自行套用固定劑量或療程。

免責聲明：以上內容為專業知識科普，不能替代實際醫療診斷。若您有以上不適的症狀，請務必尋求註冊中醫師的當面評估與治療。