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春：升發疏泄，養肝健脾
時令特點： 春屬木，與肝相應。萬物生發，陽氣初升，然濕氣漸重。易有肝火過旺、脾胃濕困之象。
養生原則： 疏肝氣，健脾胃，祛濕濁。
【推薦湯水】
1. 綿茵陳赤小豆鯽魚湯
功效：清肝利濕，健脾消腫。針對春困、肢體沉重、食欲不振尤佳。
材料：綿茵陳15克，赤小豆50克，蜜棗2枚，陳皮1角，生薑3片，鯽魚1條，瘦肉150克。
做法：
1. 赤小豆提前浸泡2小時；陳皮浸軟刮囊。
2. 鯽魚煎至兩面微黃，瘦肉汆水。
3. 所有材料放入湯鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲1.5小時，加鹽調味即可。
2. 桑葉枸杞豬肝湯
功效：疏風清熱，養肝明目。適合眼乾澀、易感冒、頭暈目眩者。
材料：鮮桑葉30克（或乾品10克），枸杞子15克，豬肝150克，生薑3片。
做法：
1. 豬肝切片，用清水浸泡後瀝乾。
2. 桑葉、枸杞子洗淨，與生薑一同放入鍋中，加水煮沸。
3. 放入豬肝，煮至剛熟，加鹽調味。此湯不宜久煮。
夏：清心消暑，祛濕生津
時令特點：夏屬火，與心相應。暑熱挾濕，耗氣傷津。易有心火亢盛、暑濕困脾之證。
養生原則：清暑熱，益氣陰，寧心神。
【推薦湯水】
1. 冬瓜薏米老鴨湯
功效：清熱祛濕，益氣生津。為夏季經典消暑湯水。
材料：帶皮冬瓜500克，生薏米50克，芡實30克，陳皮1角，老鴨半隻，蜜棗2枚。
做法：
1. 老鴨斬件汆水；冬瓜連皮切塊；薏米、芡實浸泡。
2. 所有材料放入湯鍋，加水武火煲滾，轉文火煲2小時，調味即可。
2. 綠豆海帶陳皮糖水
功效：清熱解毒，軟堅散結。對於暑熱煩渴、皮膚瘡癤有良效。
材料：綠豆100克，海帶（浸軟）50克，陳皮1角，冰糖適量。
做法：
1. 綠豆浸泡；海帶切絲；陳皮浸軟。
2. 將綠豆、陳皮放入鍋中，加水煮至綠豆開花。
3. 加入海帶絲再煮20分鐘，最後加入冰糖調味。
秋：滋陰潤燥，潤肺生津
時令特點：秋屬金，與肺相應。天氣乾燥，肅殺之氣漸起。易傷肺津，引發口鼻乾燥、乾咳、皮膚瘙癢。
養生原則：養陰潤肺，防止秋燥。
【推薦湯水】
1. 沙參玉竹雪梨湯
功效：滋陰潤肺，清熱化痰。對秋燥咳嗽、咽喉乾痛最佳。
材料：北沙參15克，玉竹15克，百合15克，南北杏各10克，雪梨2個，無花果4粒，瘦肉300克。
做法：
1. 瘦肉汆水；雪梨去芯切塊。
2. 所有材料洗淨，放入湯鍋，加水武火煲滾後轉文火煲1.5至2小時，調味即可。
2. 海底椰響螺百合湯
功效：滋陰補腎，潤肺安神。適合陰虛火旺、睡眠不佳、虛熱煩躁者。
材料：乾海底椰30克，乾響螺片2片，百合30克，麥冬15克，陳皮1角，瘦肉300克。
做法：
1. 響螺片、海底椰提前浸泡；瘦肉汆水。
2. 所有材料放入湯鍋，加水武火煲滾，轉文火煲2.5小時，調味即可。
冬：溫陽補腎，益精填
時令特點：冬屬水，與腎相應。天寒地凍，萬物蟄伏。人體陽氣內藏，易受寒邪侵襲。
養生原則：溫補腎陽，填補精髓，驅寒保暖。
【推薦湯水】
1. 當歸生薑羊肉湯
功效：溫中補血，祛寒止痛。源自醫聖張仲景之經方，為冬日禦寒第一湯。
材料：當歸片15克，生薑50克，羊肉500克，紅棗（去核）6枚，陳皮1角。
做法：
1. 羊肉切塊汆水，瀝乾後用薑片略炒。
2. 所有材料放入湯鍋，加水武火煲滾，轉文火煲2至3小時至羊肉酥爛，調味即可。
2. 巴戟杜仲核桃豬尾湯
功效：補腎壯陽，強筋健骨。適合腰膝酸軟、精力不足、畏寒肢冷者。
材料：巴戟天15克，杜仲15克，核桃肉50克，紅棗（去核）6枚，陳皮1角，豬尾1條，瘦肉150克。
做法：
1. 豬尾斬件，與瘦肉一同汆水。
2. 杜仲刮去粗皮，與其他材料一同放入湯鍋。
3. 加水武火煲滾，轉文火煲2小時，調味即可。
中醫囑咐：
選材：藥材務求道地，肉類務必新鮮。
火候：老火湯貴在「武火滾開，文火慢煲」，令食材藥性充分析出。
飲用：湯水宜溫服，不宜過燙或冷飲，以免損傷脾胃。
節制：雖為補益，亦不可過量，一周2-3次為宜，以免滋膩礙胃。
免責聲明：以上內容為專業知識科普，不能替代實際醫療診斷。若您有以上不適的症狀，請務必尋求註冊中醫師的當面評估與治療。
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